La pasteurización

Gracias al químico Louis Pasteur, se supo que muchas enfermedades estaban causadas por microbios tan pequeños que no se podían ver. Su primer gran descubrimiento tuvo lugar en 1864, cuando demostró que las fermentaciones del vino y la cerveza eran obra de levaduras que se podían matar mediante el calor. A este proceso, se le denominó pasteurización.